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食在广州

小河虾 自带山野趣“味”

  椒盐特大濑尿虾   虾的品种繁多,以虾烹调的佳肴并非只有小龙虾。除了明虾、九节虾和基围虾外,体形迷你的山野河虾与“高大威猛”的皮皮虾、罗氏虾因味道鲜美而备受欢迎。   在东莞东城的莞府家宴,有一... [详细]

水平鹅饭 香润可口

  新鲜老鹅   水平鹅肉饭粒粒香润可口   水平鹅饭,粒粒皆是最初的田园与农家味道。东莞大朗镇水平村的水平鹅饭,坚持传统的农家做法和独特配方,不仅获得国家商标注册,还引起一拨拨吃货的追捧。   鹅... [详细]

“茯苓果冻” 赶走暑热

  美味茯苓膏。   将所有材料倒入锅中。   等待茯苓水煮沸。   将茯苓渣扔掉,再把茯苓水倒回去。   夏至以来,天气总让人觉得酷热难耐。今天给大家介绍一种冰冰凉凉的美食,质地像果冻,哧溜一口简直... [详细]

广州传统佳节端午节食品粽子正在热销

  今天是端午节,粽子作为端午节必不可少的一道传统美味,在这几天成为超市和街头最热销的食品。今年的粽子有什么新花样?大家是不是依旧偏爱传统口味的粽子呢?   还有不足一个月就是传统佳节端午节,各大... [详细]

广州顺德乐从美食蜜汁叉烧你吃过了吗?

  蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。   顺德十镇街,每个镇街都能拿出... [详细]

来尝一尝广州美食客家盐焗鸡吧!

  东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡,主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。   醉琼鸡... [详细]

极具广州特色的云吞面的浮沉史你知多少?

  云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据,云吞面最早在清末民初,广州的西关一带出现,相传是同治年间从湖南传... [详细]

广州人最爱的早茶点心你吃过多少?

  广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市,晚茶要到次日凌晨1~2时收市,有的通宵营业。一般地说,早茶市最兴隆,从清晨至上午11时,往往座无虚席。   虾饺-最考究功夫的点心   虾饺一直乃... [详细]

广州美食好去处之精致猪猪女孩的必去店铺

  正餐以外,大概只有甜品与炖品最能抓住广州人的胃。这一甜一咸的美食都令人一试难忘。秋燥需要滋润,寒冬适合进补,精明的广州人总把美味的甜品与炖品作为秋冬季节滋补选择。加入药材慢火精炖的汤水,与甜滋... [详细]

广州传统美食之春笋:食鲜笋、喝浓汤

  立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹... [详细]

广东糖水不简单!过十万点击的小科普!

  看过港剧的北方小伙伴,就会发现港剧里面经常会出现“喝汤、吃面、喝糖水”的场景。于是就有好奇的小伙伴问道:“这里的糖水,是糖加水吗?”听到这个问题的小编我,不由得让想起在小学的时候,经常会有这样... [详细]

“猪乸菜包”满满怀旧风

  滑厚美味的猪乸菜包。   ①将各种食材切成丁。   ②将猪乸菜焯水。   ③翻炒菜包内馅。   走进春天的丹霞山,野地里到处草长莺飞、绿树繁花;菜园里各式各样的瓜果蔬菜青绿鲜亮,以最飒爽的英姿接受... [详细]


广东传统的祭祖食品之艾草糍粑

  艾糍粑,通常于节日节前后采摘刚出芽时的艾草制作,是清明节时用来祭祖的食品之一,也是一种特有的民间小吃,一个个绿油油的,圆润饱满,散发着艾草特有的清香和糍粑天然的糯香,和着香甜的花生芝麻馅,让人... [详细]

广州早餐指南之西门口早餐店铺大搜罗

  俗话说,吃在广州。拥有着丰富饮食文化底蕴的广州,有着五湖四海,海内外各地的美食,从早餐开始,美食就不断地刺激着每一个人的味蕾。那么,广州的清晨,你能搜罗到哪些美食呢?又有哪些美食可供选择呢?下... [详细]

广州首批地标美食近日正式对外发布

  据悉,首批评定出的这20家“美食地标”所带来的20道“地标美食”,是由广州饮食行业五大协会有关专家和《美食导报》组织的相关评委联合评定出来的,代表着广州人自己的选择。   “食在广州”名扬海内外,... [详细]

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